Claudia Juliana Ábalos, estudiante de la carrera Licenciatura en Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Ingeniería (UNJu), realizó la defensa de su Proyecto Final de Grado titulado "Formulación y Caracterización de un Producto Cárnico Deshidratado". La investigación fue dirigida por la Dra. Norma Beatriz Farfán y co-dirigida por la Dra. María Silvina Zutara. La defensa tuvo lugar el 20 de marzo del presente año ante un tribunal evaluador conformado por la Mg. Ing. Luciana Saluzzo, el Lic. Luis Arturo Flores Femayor y la Dra. Roxana del Carmen Cabana, obteniendo la calificación de 10 puntos.